Dagusha

Dagusha, auch bekannt als Fingerhirse, ist ein traditionelles, glutenfreies Getreide aus Äthiopien und Eritrea. Sie ist reich an Eisen, Kalzium, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Dagusha wird häufig für Brei, Injera, Fladenbrot, Gebäck und Babynahrung verwendet. Sie ist gut sättigend, leicht verdaulich und besonders beliebt in der gesunden Küche.